Rinkoje yra daug baltymų miltelių prekių ženklų, skiriasi baltymų šaltiniai, skiriasi turinys, įgūdžių pasirinkimas, sekti dietologą, kad pasirinktumėte aukštos kokybės baltymų miltelius.
1. Baltymų miltelių klasifikacija ir charakteristikos
Baltymų milteliai skirstomi pagal šaltinį, daugiausia gyvūninių baltymų milteliai (pvz.: išrūgų baltymai, kazeino baltymai) ir augalinių baltymų milteliai (daugiausia sojos baltymai) ir mišrūs baltymų milteliai.
Gyvūninių baltymų milteliai
Išrūgų baltymai ir kazeinas gyvulinių baltymų milteliuose išgaunami iš pieno, o išrūgų baltymų kiekis pieno baltymuose yra tik 20%, o likusi dalis yra kazeinas. Palyginti su dviem, išrūgų baltymai turi didesnį absorbcijos greitį ir geresnį įvairių aminorūgščių santykį. Kazeinas yra didesnė molekulė nei išrūgų baltymas, kurį šiek tiek sunku virškinti. Gali geriau skatinti kūno raumenų baltymų sintezę.
Pagal perdirbimo ir rafinavimo laipsnį išrūgų baltymų milteliai gali būti suskirstyti į koncentruotus išrūgų baltymų miltelius, atskirtus išrūgų baltymų miltelius ir hidrolizuotus išrūgų baltymų miltelius. Yra tam tikrų skirtumų tarp šių trijų koncentracijos, sudėties ir kainos, kaip parodyta šioje lentelėje.
Augalinių baltymų milteliai
Augalinių baltymų milteliai dėl gausių šaltinių, kaina bus daug pigesnė, bet tinka ir alergiškiems pienui ar laktozės netoleruojantiems pacientams, kuriuos renkasi paprastieji sojos baltymai, žirnių baltymai, kviečių baltymai ir kt., iš kurių sojos baltymai yra vieninteliai kokybiški augaliniuose baltymuose esantys baltymai taip pat gali būti gerai įsisavinami ir panaudoti žmogaus organizme, tačiau dėl nepakankamo metionino kiekio, todėl virškinimas ir įsisavinimo greitis yra santykinai mažesnis nei gyvulinių baltymų miltelių.
Sumaišyti baltymų milteliai
Mišrių baltymų miltelių baltymų šaltiniai yra gyvūniniai ir augaliniai, paprastai pagaminti iš sojos baltymų, kviečių baltymų, kazeino ir išrūgų baltymų miltelių mišinio apdorojimo, efektyviai kompensuojančių nepakeičiamų aminorūgščių trūkumą augaliniuose baltymuose.
Antra, reikia pasirinkti aukštos kokybės baltymų miltelius
1. Patikrinkite ingredientų sąrašą, kad pamatytumėte baltymų miltelių šaltinį
Sudedamųjų dalių sąrašas yra surūšiuotas pagal sudedamųjų dalių kiekį ir kuo didesnis užsakymas, tuo didesnis ingredientų kiekis. Turėtume rinktis baltymų miltelius, kurių virškinamumas ir įsisavinimo greitis yra geras, o kuo paprastesnė sudėtis, tuo geriau. Įprastų rinkoje esančių baltymų miltelių virškinamumo tvarka yra tokia: išrūgų baltymai > kazeino baltymai > sojos baltymai > žirnių baltymai, todėl pirmenybė turėtų būti teikiama išrūgų baltymams.
Konkretus išrūgų baltymų miltelių pasirinkimas paprastai renkasi koncentruotus išrūgų baltymų miltelius, laktozės netoleruojantys žmonės gali pasirinkti atskirti išrūgų baltymų miltelius, o pacientams, kurių virškinimo ir absorbcijos funkcija bloga, rekomenduojama rinktis hidrolizuotus išrūgų baltymų miltelius.
2. Patikrinkite mitybos faktų lentelę, kad pamatytumėte baltymų kiekį
Aukštos kokybės baltymų miltelių baltymų kiekis turėtų siekti daugiau nei 80%, tai yra, kiekvieno 100 g baltymų miltelių baltymų kiekis turėtų siekti 80 g ir daugiau.
Trečia, atsargumo priemonės papildant baltymų miltelius
1. pagal individualią situaciją atitinkamas priedas
Maistas, kuriame gausu aukštos kokybės baltymų, yra pienas, kiaušiniai, liesa mėsa, pavyzdžiui, gyvuliai, paukštiena, žuvis ir krevetės, taip pat sojos pupelės ir sojos produktai. Apskritai rekomenduojamą kiekį galima pasiekti valgant subalansuotą kasdienę mitybą. Tačiau dėl įvairių ligų ar fiziologinių veiksnių, pvz., pooperacinės reabilitacijos, sergančiųjų liga kacheksija arba nėščioms ir žindančioms moterims, kurių organizmas suvartoja nepakankamai maisto, papildomi papildai turėtų būti tinkami, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į per didelį baltymų suvartojimą, kad nepadidėtų. našta inkstams.
2. atkreipkite dėmesį į išskleidimo temperatūrą
Dozavimo temperatūra negali būti per karšta, nesunku sunaikinti baltymų struktūrą, gali būti apie 40 ℃.
3. Nevalgykite jo su rūgštiniais gėrimais
Rūgštinguose gėrimuose (pvz., obuolių sidro acte, citrinų vandenyje ir kt.) yra organinių rūgščių, kurios, susilietus su baltymų milteliais, lengvai formuoja krešulius, turinčius įtakos virškinimui ir pasisavinimui. Todėl netinka valgyti su rūgštiniais gėrimais, galima dėti į javų, lotoso šaknų miltelius, pieną, sojų pieną ir kitus maisto produktus arba gerti valgio metu.
Paskelbimo laikas: 2024-10-18